IWAK PANGGANGAN HANYA ADA DI MOJOKERTO
HANYA ADA DI MOJOKERTO. wak panggangan...Makanan khas Brantas.. Iwak bader abang/tawes Barbonymus gonionotus........coba di daerah lain, tidak akan ketemu. Kalau ikan laut yang diasap...banyaaak..... Ikan bader ini asli berKTP Mojokerto..khususnya Brantas. Ini dipanggang dan diasap...jadinya harum dan sedap, pada daerah perut ikan ini banyak terdapat lemak...ini yang menjadikan sumber Omega 3 di dalam tubuh kita. Tapii.....Ceritanya…..warung ini kapan hari tutup lama dengan alasan tidak ada ikan yang besar....(keberlanjutan terancam) Iwak bader abang/tawes Barbonymus gonionotus ini mulai langka...karena seperti ikan asli Brantas ;ainnya seperti bekepek, keting jendhil, bader putih, joko ripuh dll… semua pada Gopok...alias mudah mati jika kualitas air tidak bagus. Sedangkan pencemaran terus terjadi di sungai-sungai kita. belum ada budi daya profesional untuk ikan ini. Jadiii...ya menunggu ada ikan baru warung ini jualan. Saya melihat.."Ooh Buka!!...